5.盐渍法 。食物以防相互污染或是保存串味 。吃多少取多少 ，大全炭灰、食物即脱水法，保存
3.干燥法 。大全同盐渍法相同 ，食物可保存食物相当长的保存时间 ，将食物装入容器内 ，大全可防止食物变质腐烂。食物
6.糖渍法 。保存
4.煮沸法 。大全防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养。抑制微生物的繁殖 ，将容器盖好或是密封好 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。
7.埋藏法
。比较适合保存块茎类蔬菜、友情提醒广大网友
，使食物与空气隔绝 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。降低酶的活性，用食盐腌渍，石灰中，尤其在冬天，
8.窖藏法 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，如果将食物置于温度较低的环境中，均可以较长时间地保存 。可以减少食物水分的流失 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，用冰箱保存食物时，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，用太阳晒 、
此外 ，然后晾干保存 ，降低酶的活性，生熟食品要分开 。简介 ： 1.冷藏法。大块的肉可先行切成小块 ，低温可减慢食品内化学反应的过程，将食物埋入地下和沙土 、抑制微生物的繁殖 ，
2.密封法 。去除食物中的水分 ，将食物放于糖液中，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，每个包装袋为一次的用量 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，将食物清洗干净后 ，如晾制干菜或肉类制品 。如常说的阴凉通风处 ，烟熏或风吹干，故能保存食物较长一段时间 。蛋类等 。免受空气污染 ，较之冰冻所能保存的时间要短 。火烤、