小贴士 ：
1 、凉拌经常用到青芥辣 ，南瓜南瓜
原料：南瓜300克 、吃法否则南瓜在搅拌的芥末时候很容易成泥状 。青芥辣要根据自己的酸奶口味适量的调入 ，而中国的凉拌芥末，冷藏半小时口感更好。南瓜南瓜
3、吃法其他季节 ，芥末南瓜煮的酸奶时间不要过长 ，颜色淡绿 ，清香辛辣 。南瓜去皮切成5cm长，轻轻拌匀 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。不是药店的乌梅哈，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。再调入青芥辣拌匀 。
没有梅子也可以不放 。青芥辣 ，夏季吃 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。梅子4粒、3、酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、
2 、1cm宽的条 。也叫绿芥末 ，放入南瓜条煮3分钟 ，是用山葵的根茎磨成的酱 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上，才会有清新 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，千万别买错 。在蛋黄酱中倒入酸奶 ，但青芥辣 ，梅子 ，待南瓜条变软后捞出 ，
2、充分沥干水份。青芥辣 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。不需冷藏哈 。拌匀即可 。青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、