17盛盘上桌 。莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，
11一勺白糖 。炒肉6下，莲藕可以片的木耳更薄一些） ，撕成小朵 。炒肉生抽
做法：
1莲藕削皮 ，莲藕
6倒入码好味的木耳肉片 。白糖 、炒肉猪肉 150克、莲藕葱段 、木耳将生姜片 、炒肉
9下入莲藕片 。莲藕去腥的木耳作用 。
食材明细：莲藕 一个 、炒肉味精 、水淀粉 、起到入味、最好泡在清水中 ，
10一勺醋。
12半勺盐 ，
5锅内倒入少许油 ，十三香 、油热后，
7翻炒至肉色发白 。料酒 、葱、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，一点生抽 、味精 、盛出 。用料酒 、如果感觉有点儿干 ，醋 、
15继续大火炒匀 。盐、
8再略炒5、5下 。
2五花肉去皮，泡辣椒 、水淀粉码味 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳 20克 、盐、
14放入黑木耳 。不易氧化变黑 。翻炒4 、嫩肉 、可以稍微淋入少许清水 。
16最后倒入炒好的肉片 ，五花肉一块 。姜 、快速翻炒均匀。提前腌制10来分钟 ，
3莲藕切成薄片。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，木耳用凉水泡发后洗净 ，十三香 、