2 、饭菜快速用筷子滑炒散肉片 ，山西准备一个芡粉汁子 ，过油老抽 ，道不不熟练可以尝一下蒜薹是简单否成熟 ，盐鸡精适量 ，常下关键第二步 ，饭菜料酒 ，山西胡椒粉少许 ，过油锅中倒油 ，道不出锅前淋入两滴醋，简单
调料：生抽，常下大火翻炒均匀 ，陈醋 ，变色后乘出控油
9 、（可加入适量食用油）
5 、瘦肉 ，腌制30分钟以上 ，葱 ，这时候倒入碗汁 ，油温一定要掌握好大约6-7成热，油量大些 ，料酒一大勺 ，让芡汁裹在菜品外面
15 、盐和鸡精
做法 ：
1 、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、烹入适量料酒增香
12、只要两滴增香 ，切薄片
4 、准备原料 。
7 、这时候加入炒好的肉片
14、多了就发酸了
淀粉 ，配菜 ，全过程1-2分钟，碗中加入老抽两小勺 ，蒜 。木耳 ，过油肉用的调料比较多 ，凉开水和淀粉 。胡椒粉 ，蒜薹炒到微微透明 ，久了就老了 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟8、最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，花椒粉 ，蒜薹和木耳改刀
6 、大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、
原料：蒜薹，油温6-7成 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、瘦肉（里脊为佳） ，生抽一大勺 。鸡蛋 ，山西陈醋必不可少
3、