4 、效去腥味雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤 ，鲜木瓜半只 、效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜大约发大30倍左右(12小时左右)，炖雪将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤
木瓜如下图所示；2 、姜水 、放入生姜片稍滚，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。洗净后备用；
3 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，锅内坐水煮开 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、挑出白净松软的球状蛤士蟆， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、放入耐热玻璃容器中 ，冰糖适量
制作过程：
1 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，